Il DNA dell’acqua – Giornata Mondiale dell’Alimentazione
“L’acqua è vita, l’acqua ci nutre. Non lasciare nessuno indietro.” FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) L’acqua è il tema della Giornata Mondiale dell’alimentazione 2023. L’acqua rappresenta la risorsa naturale più importante per il mantenimento e lo sviluppo di ogni specie vivente, ma forse ci rendiamo conto troppo poco di quanto la qualità dell’acqua influisca sul cibo che mangiamo. Come riporta il sito della FAO “ogni anno nel mondo muoiono oltre 420.000 persone e circa 600 milioni – quasi una su dieci – si ammalano dopo aver mangiato cibo contaminato. Il cibo contaminato ostacola lo sviluppo socioeconomico,…